|
Project [FOOD]
Zit je net
lekker een handje noten te eten, komt er iemand langs die je even
meldt dat je van noten dik wordt.
Wil je op de markt net beginnen aan je haring,
begint je beste vriend over de hoge kwikwaardes in zeevis
tegenwoordig.
Is dan helemaal niets meer veilig?
Veel mensen zijn
de draad volledig kwijt en zien door de bomen het bos niet meer ...
Hoe moet ik
eten? Wat moet ik eten? Hoeveel moet ik eten? Hoeveel calorieën? En
moet ik deze tellen?? Wanneer moet ik eten?
Mag ik een
cappuccino? Moet ik een dieet
volgen? En zo ja, welke? Is brood slecht? Of is rijst beter? Of
fruit? Word ik dik van pasta?
Of zijn aardappelen de boosdoener? Moet ik
koolhydraten eten of een low-carb programma volgen? Zijn eiwitten
belangrijk?
Vetten? Mag ik na 20.00 uur nog eten? Is ontbijt
echt zo belangrijk? Moet ik drie grote
maaltijden of zes kleine maaltijden eten?
Er zijn altijd
vele vragen, er is een overvloed aan informatie te vinden over
voeding en ook uit jouw omgeving komen veel
goedbedoelde
adviezen maar door
alle informatie zie je door de bomen het bos niet meer. Je wilt wel
gezond en verantwoord
eten, maar je weet niet wie en/of wat je moet
geloven.
We worden al jarenlang
overspoeld met adviezen over wat we wel en niet moeten eten en
drinken om gezond te zijn en ook te blijven.
Het voedingscentrum
levert de schijf van 5, Sonja Bakker, Dr. Frank, extra
multivitaminen slikken, quinoa en andere superfoods eten en
wel of geen vruchtensap
drinken. De tips, dieten en andere gezondheidshypes vliegen ons om
de oren. Je zou denken dat we met al deze
aanbevelingen er allemaal een stuk
gezonder op zijn geworden maar niks is minder waar, want hoe weet je
nou met al die wijze raad
wat echt goed voor je is?
Vergeet de vage
filosofiën en de zoveelste modegril, er bestaat geen wonderpil,
superfood of dieet dat alles voor je regelt.
Je moet het allemaal
zelf doen, maar het wordt een stuk makkelijker met de juiste
informatie.
Tijd voor verandering!
Project [FOOD] the
story ...
.jpg)
Project [FOOD] is géén dieet, het gaat niet over snelle oplossingen
of het uitsluiten van bepaalde voedingsgroepen. Daarbij is er geen
kant-en-klaar
voedingsschema, omdat dit net als een dieet ook niet zal zorgen voor
het gewenste resultaat. Middels Project [FOOD] gaan we stap voor
stap werken
aan een gedragsverandering op het gebied van voeding en lifestyle en
dit allemaal vanuit een realistische benadering die je vervolgens de
rest van
jouw leven moet kunnen volhouden.
De calorie-inname wordt besproken maar het is in ieder geval niet
nodig om dagelijks van alles wat je eet de calorieën bij te houden.
Het is ook geen
must om precies de verhoudingen tussen eiwitten, koolhydraten en
vetten dagelijks in kaart te brengen dus je hoeft niet de hele dag
met een digitale
weegschaal rond te lopen om alles af te wegen.
Het is wel belangrijk dat je fysiologisch gezien rekening moet
houden met de energiebalans en de verdeling in macro's maar hoe je
dat doet is
vooral een persoonlijke voorkeur. Daarom is het van groot belang dat
je de voeding goed gaat leren begrijpen. Wat moet je eten en waarom?
Hierdoor ontstaat er geen dagelijkse strijd tegen de voeding en je
komt te weten wat voor jou werkt.
Er zijn immers altijd meerdere wegen naar Rome!
Project [FOOD] bestaat uit een aantal stappen die je moet volgen
voor een blijvend bewust, gezond en energiek leven. Door deze
informatie toe
te
passen in jouw dagelijkse praktijk zal de voeding geen vijand meer
zijn. Samenwerken met de juiste voedingsmiddelen is de sleutel naar
succes
en naar jouw doelstellingen. Lekker eten en gezonde voeding zijn
prima te combineren en af en toe is er echt wel ruimte voor een
‘junk' maaltijd.
Gezond eten is niet moeilijk en het is zeker ook geen tijdrovende
bezigheid!
Je hebt alleen de juiste kennis en informatie nodig met een
realistische benadering.
Nieuwe inzichten vanuit een ver verleden met een moderne coating.
Geen calorieën tellen en geen macronutrienten-micro management
Een
simpele en realistische benadering
Voeding speelt een zeer belangrijke rol bij het behalen van
doelstellingen. Of je nou wilt afvallen, aankomen en/of spiermassa
wilt ontwikkelen,
voeding speelt een sleutelrol bij het behalen van jouw doelen en dit
mag je absoluut niet onderschatten.
Je kunt jezelf elke dag helemaal suf trainen, maar als je daarnaast
niet je voeding aanpast is er weinig resultaat en zullen jouw
buikspieren
helaas
verscholen blijven onder een laagje vet. Je kunt ook veel beter
kijken naar je lichaamssamenstelling met betrekking tot je
spiermassa
en
vetpercentage
dan naar het aantal kilo's op de weegschaal.
De hoeveelheid vetvrije massa in je lijf zegt iets over je
gezondheid. Hoe meer vetvrije massa je hebt, hoe minder risico je
loopt op ziektes en
andere
ellende. Maar op je vetpercentage heeft sporten verbazingwekkend
weinig invloed.
In Amerika zegt men: 'Abs are made in the kitchen'.
En hoewel deze uitspraak letterlijk niet helemaal correct is moeten
we de strekking ervan zeker serieus nemen!
Maar, waarom klopt deze uitspraak 'anatomisch' gezien niet?
Iedereen heeft vanaf zijn/haar geboorte buikspieren, oftewel die
heeft je lichaam al voor je gemaakt. Die maak je niet zelf laat
staan in de keuken,
maar
voeding heeft het grootste effect op het creëren van een
calorietekort en daarmee het verlagen van je vetpercentage wat
vervolgens weer
voor zichtbare
buikspieren zorgt. Het ontwikkelen van de buikspieren daarentegen
doe je toch echt in de gym.
Het is dus niet 'of-of', maar 100% 'en-en'.
Dus als je vetmassa wilt kwijtraken, is het vooral noodzaak om op je
voeding te letten.
Als je enkel gaat sporten en daarbij niet je eetpatroon verandert,
gebeurt er bijna niks!
Eat real food and the 'X' factor
Eten volgens de natuur en leven als een oermens maar daarmee bedoel
ik niet dat je moet gaan wroeten in de aarde, knabbelen op
goji-bessen,
lopen op blote voeten en huilen naar de maan! Je hoeft geen
holbewoner te spelen om te zijn wie je al bent, of in contact te
komen met wat er al is.
Waar het om gaat, is dat je als (stads)mens meer leert openstaan
voor de antwoorden die de natuur geeft en weer durft te vertrouwen
op zoiets
als 'common sense' of je instinct.
De mens is namelijk helemaal niet zoveel veranderd sinds de tijd van
de jager-verzamelaars. Het is de wereld om
ons heen die in een
noodtempo
veranderd is.
Maar hoe schaars de natuur ook lijkt te zijn in een
wereld van beton, asfalt en kunstlicht, ze is er nog wel!
Het Paleo- of oerdieet betekent eten als de oermens, de
jager-verzamelaar. De oermens voedde zich met groenten, fruit,
noten, zaden, eieren
en vlees van wilde dieren. Waaronder ook vis en gevogelte. Het is de
meest pure vorm van eten. Onbewerkt en rechtstreeks uit de natuur.
Volgens wetenschappers zijn onze genen voor 99,7 procent identiek
aan die van de oermens. Het zou dus heel logisch zijn om te eten
als de oermens,
maar er zijn ook mensen die het oerdieet een
belachelijk idee vinden voor de moderne mens. Het meest overtuigende
bewijs voor het feit dat onze
huidige manier van eten ongezond is,
is dat in de afgelopen vijftig jaar we op steeds jongere leeftijd
ziek, zwak en misselijk worden.
En dat heeft te
maken met onze
manier van eten!
Mensen die eten volgens de richtlijnen van de oermens die niet
verongelukken, sterven door honger, geweld en/of infectieziekten
zijn
op hoge leeftijd
vrijwel zonder uitzonering opvallend gezond! Dat is
niet alleen te verklaren doordat enkel de meest gezonde jager-verzamelaars overleven.
Er is ook nog een zogenaamde X-factor.
In de afgelopen jaren is steeds duidelijker geworden dat een
optimale interactie tussen onze genen en onze omgeving deze X-factor
is.
We worden niet ziek doordat onze genen in de afgelopen jaren enorm
veranderd zijn, maar doordat onze omgeving, waaronder
onze voeding,
in korte tijd drastisch veranderd is. Door deze
'mismatch' worden we op steeds jongere leeftijd ziek.
En is een vegetarisch of veganistisch eetpatroon nog gezonder dan
het oerdieet?
Dierlijke vetten hebben een heel belangrijke rol gespeeld in onze
evolutie en zijn voor onze gezondheid onmisbaar, maar veel van onze
huidige dierlijke producten zijn afkomstig van dieren die zelf ook
niet hun natuurlijke voedsel hebben gegeten en daardoor niet meer
zijn
wat ze waren in de oertijd.
Er is absoluut een wezenlijk verschil tussen een koe die gras eet en
een koe die graan eet of een gekweekte zalm en een wilde zalm. |
